银杏叶食用安全性的毒理学评价

作者：张卫明; 顾龚平; 史劲松

来源：南京师大学报(自然科学版), 2005, (01): 80-83.

• 银杏叶
• 安全性
• 毒理学 Ginkgo biloba L. Leaf
• toxicological assessment
• food reliability

　对银杏叶食品安全性毒理学进行了全面评价,试验动物经口LD50 >21. 5g/kg,基本无毒;遗传毒性实验未见有致突变作用; 30d喂养实验表明动物各项生理指标均未发生异常,表明银杏叶有较高的食用安全性.

• 单位
  南京野生植物综合利用研究院