牛羊肉毒杆菌感染的临床表现及治疗措施

作者：李小伦

来源：中国畜牧业, 2023, (15): 113-114.

<正>肉毒杆菌是一种致命的细菌毒素，主要通过肉食、蔬菜、罐头食品等途径进入人体，引起严重的中毒症状。其中，牛羊肉毒杆菌感染是一种由肉毒杆菌毒素引起的急性食物中毒疾病，具有较高的致死率和发病率，严重危害人类和动物的健康和生产。笔者旨在综述牛羊肉毒杆菌感染的临床表现和治疗措施，以提高对该病的认识和处理能力。