论食品检测中生物技术的应用

作者：袁园

来源：现代食品, 2019, (21): 37-39.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.012

• 食品检测
• 生物技术
• DNA探针法
• PCR技术
• 免疫学方法
• 生物芯片技术

本文详细阐述了在食品微生物以及转基因成分检测中,DNA探针、PCR技术、免疫学检测技术3种技术的应用。与此同时,本文还对食品检测中的生物芯片技术进行了论述,其有广阔的前景。