基于色谱技术分析不同生长期五味子的物质基础

作者：宋明杰; 滕璇; 刘畅; 李志满; 孙印石^*

来源：中国中药杂志, 2021, 46(09): 2245-2253.

DOI：10.19540/j.cnki.cjcmm.20200729.202

• 五味子
• 液相-质谱联用技术
• 气相-质谱联用技术
• 生长期
• 物质基础

该研究以6个生长期的五味子为研究对象,采用UPLC,GC及MS色谱技术检测其所含物质基础的种类和含量变化,包括木脂素、核苷、香气成分和脂肪酸类成分。从性状上来看,不同生长期五味子的质地、颜色、味等均不相同。从物质基础上来看,UPLC-MS同时检测12种木脂素类成分,8月末9月初样品中总木脂素的质量分数较高,其中,五味子醇甲最高达0.67%±0.01%,五味子醇乙、当归酰戈米辛H和五味子乙素次之,总趋势随五味子成熟则含量上升。UPLC检测13种核苷类成分,7月末样品总核苷含量最高,其中尿苷、鸟苷含量较高,成熟后降低。香气成分和脂肪酸采用GC-MS检测,共鉴定出53种香气成分,在8月末样品中香气成分总含量最高,其中,衣兰烯含量较高,香柑油烯次之;脂肪酸共检出24种,8月份果实基本成熟,样品中脂肪酸含量最高,其中,亚油酸含量居首位,油酸次之。综上,五味子果实的成熟程度与各类物质基础的含量和种类相关,生长期对五味子的品质有不同程度的影响,应根据目标成分含量变化规律,确定适宜的采收时间。同时,该研究结果可为五味子物质基础的质量评价提供参考。

• 单位
  吉林农业大学; 中国农业科学院特产研究所