食品质量安全的供应链追溯研究

作者：潘少芳

来源：中国物流与采购, 2020, (04): 66.

DOI：10.16079/j.cnki.issn1671-6663.2020.04.033

• 食品供应链
• 追溯
• 质量安全

在当今食品安全问题频发,危害人们的身体健康,为督促食品行业的安全运作,亟需对食品全产业链流程进行质量安全追溯,对食品全产业链进行监控,以便于消费者们能全程了解食品的生产过程以及质量安全,规范食品生产、销售等企业的质量追溯。本文主要分类讲述了食品供应链追溯对象的追溯数据。

• 单位
  经济管理学院; 北京交通大学