吸附载体固态发酵的研究进展

作者：冯润毅; 万鹏; 黄兴雅; 韩慧; 刘海波; 张笑然^*

来源：农产品加工, 2023, (05): 86-93.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.03.021

• 固态发酵
• 载体
• 惰性
• 吸附

吸附载体固态发酵与传统的营养基质固态发酵相比，具有料床通透性好、不易板结、培养基成分便于调整、供氧更充分、产品更便于分离且部分惰性载体可重复使用等优势，具备较高的应用潜力。从天然载体和人工载体两方面介绍了吸附载体固态发酵的研究进展，包括其涉及的产品领域，以及发酵和分离提取工艺的特点，其中着重介绍了聚氨酯泡沫（PUF）载体在酶制剂、有机酸、小分子药物等产品发酵领域的应用现状，并对吸附载体固态发酵的发展前景进行了探讨。