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摘要
食品营养与健康是食品科学研究领域的重要发展方向,也是健康食品研究与开发的重要理论基础。作为食品科学与工程类研究生的专业理论课程,《食品营养与健康前沿进展》教学活动的顺利开展,对于本研究方向实践创新型人才的培养和发展具有重要引领作用。本文综合近年来教学团队积累的教学经验,以创新型人才培养为目标导向,对课程主要内容、授课方法、考核方式等教学培养过程关键环节进行探索和讨论,进一步完善教学模式,促进食品专业研究生的教学改革,培养符合国家和社会创新驱动发展需求的食品科学领域高级专业人才。
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单位江苏大学; 食品与生物工程学院
