气相分子吸收光谱法测定奶粉中蛋白质的含量

作者：姬丹; 赵东; 王建; 刘丰奎; 郝俊

来源：分析仪器, 2020, (02): 23-26.

• 气相分子吸收光谱法
• 测定
• 奶粉
• 凯氏氮

建立了基于气相分子吸收光谱法测定奶粉中蛋白质(凯氏氮)含量的高灵敏分析方法。对方法的线性范围、检出限、精密度和加标回收率进行了研究,结果表明利用该方法测定奶粉中凯氏氮含量,线性相关系数良好,方法检出限分别可达到0.0191 mg/kg。加标回收率在96.35%～100.99%范围,相对标准偏差在0.49%～0.72%范围。该方法准确可靠,可以在奶粉中蛋白质检测领域推广应用。