武汉在校大学生平衡膳食认知状况调查研究

作者：雷蕾; 张博然; 张鑫宇; 徐贝贝; 眭红卫^*

来源：食品安全导刊, 2023, (28): 131-134.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.28.041

• 大学生
• 平衡膳食认知
• 调查研究

对武汉在校大学生平衡膳食认知状况展开问卷调查并进行数据统计与分析。结果显示，340名被调查对象中近50%被调查者的平衡膳食认知水平不足，值得社会广泛关注；食品及医学相关专业学生的平衡膳食认知水平明显高于其他专业背景学生（P <0.05)，可见专业学习和教育对提升大学生平衡膳食认知水平作用明显；60%被调查者表示会主动关注平衡膳食知识并应用于日常生活，态度较为积极；在获取平衡膳食信息方面，被调查者中77%以报纸媒体作为主要途径，因此加强对各宣传渠道权威性、专业性的监管与规范，广泛开展营养教育提升大众平衡膳食认知整体水平迫切且必要；在饮食行为方面，大学生的日常食物选择较为丰富全面，但仍存在搭配不够合理和饮食习惯不够健康的问题，学校应加强对学生在营养膳食、平衡搭配方面的引导。

• 单位
  武汉商学院