蔬菜农药残留快速检测假阳性关键因子及控制对策

作者：张瑜; 周钦方; 王丽芳; 王雯; 曹丽芬; 王斌^*

来源：农业工程, 2023, 13(05): 80-86.

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2023.05.014

• 农药残留
• 酶抑制率法
• 假阳性
• 关键因子

为进一步探究蔬菜农药残留快速检测假阳性问题，采用酶抑制率法和色谱法对大批量蔬菜样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况进行研究分析，针对假阳性蔬菜特点，结合日常检测工作经验，对易引起酶抑制率快速检测假阳性的因素进行识别和分析，将关键影响因子分为酶抑制物干扰、竞争性显色反应干扰、底色干扰和透光干扰4大类。阐述了其对酶抑制反应的影响方式，并针对性地提出避免和减少假阳性情况发生的措施和建议，为今后酶抑制率快速检测方法改进、进一步提高快速检测准确率提供参考和依据。