葡萄优质高效标准化建园技术

作者：阿不列孜·热合曼

来源：新疆林业, 2020, (04): 22-25.

<正>葡萄是世界古老的果树种类之一,经济价值、营养价值很高。鲜葡萄味甘酸多汁、流香满鼻,深受人们喜爱,被誉为"果中之珍"。成熟葡萄一般含有15%～22%的葡萄糖和果糖,0.5%～1.5%的苹果酸,少量的柠檬酸、草酸等酸类物质,0.15%～0.9%的蛋白质以及丰富的钾、镁、钠、磷、锰无机盐。葡萄汁中含有VA、VB、VC等多种维生素和氨基酸。葡萄干中含65%～77%的糖和较高热量。适量饮用葡萄酒有防治贫血、降低血脂、软化血管、保护心脏、预防糖尿病的作用。