萧山萝卜干

作者：胡竹峰

来源：饮食科学, 2022, (11): 61.

<正>萝卜干处处可见，以我所食的口感，四川萝卜干是善本，萧山萝卜干则是孤本。善本不易得，孤本更难得寻。喝龙井茶，吃萧山萝卜干，看贺知章的诗，我以为很配称。贺知章的诗文存世无多，或许人家无意为文，小时候读过他的《咏柳》，再读《回乡偶书》，好在清浅绝妙，风味是江南三月的景物，近似今日拱桥上看湘湖。和几个萧山人闲坐饮茶，他们言谈用乡音。一旁听着听着，忽有欣喜，或许他们咬字嚼句还有几分贺知章当年的口音。历代论者对《回乡偶书》评价颇高，有清人赞说不知盛唐有如此淡瘦一种，却未尝不是高调。这句话用来注解萧山萝卜干似乎也相宜，淡瘦里有一种高调。