西门塔尔牛与黄牛良种杂交改良，可培育出乳肉兼用型牛。本文以内蒙古地区为例，选取本地良种黄牛，选用西门塔尔牛冷冻精液，采取人工授精的方式对本地良种肉用黄牛品种改良情况进行研究与分析。第一部分介绍了当地牛养殖现状及发展需求；第二部分分析了肉牛品种改良的优势；第三部分探讨了优良乳肉兼用型牛品种的选育与改良；第三部分研究了肉牛品种改良人工授精技术的要点。旨在为肉牛品种的改良实施工作提供一些参考。
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