近红外光谱仪在浓酱兼香型白酒酒醅检测中的应用研究

作者：邓丽娟; 邹小月; 熊笠君; 唐宁

来源：酿酒科技, 2022, (05): 128-132.

DOI：10.13746/j.njkj.2021294

• 近红外光谱仪
• 酒醅
• 模型
• 快速检测

选用浓酱兼香型白云边酒酿造生产过程中的酒醅作为样品集，采用近红外光谱方法与对应的手工

• 单位
  湖北白云边酒业股份有限公司