东北黑土区沙棘茶用株系叶片营养成分比较分析

作者：唐克

来源：茶叶通讯, 2021, 48(04): 691-695.

• 黑土区
• 沙棘茶
• 株系
• 叶片
• 营养成分

本研究以"深秋红"、"杂优雄1"、"杂5-13"、"TF2-27"、"TF2-28"和"06"等6个沙棘株系的鲜叶为试验材料,测定总黄酮、茶多酚、咖啡因、蛋白质、脂肪、可溶性糖及维生素E含量,建立指数方程,对6个沙棘株系进行综合评价。结果表明,6个沙棘株系中,总黄酮含量7.88 ～ 9.72 mg/g,差异显著;茶多酚含量37.39 ～ 152.64 μg/g,差异极显著;咖啡因含量16.13 ～ 31.65 μg/g,差异极显著;蛋白质、脂肪和可溶性糖含量相差不大,其中蛋白质含量在157.80 ～ 178.80 mg/g,脂肪含量在54.4 ～ 69.8 μg/g,可溶性糖含量在18.47 ～ 24.07 mg/g,维生素E含量差异较大,在24.39 ～ 46.14 μg/g。通过指数方程求得E值在0.9937 ～ 1.1086,沙棘叶用株系综合品质排列顺序为TF2-27 >杂优雄1>杂5-13>TF2-28>深秋红>06。株系TF2-27更适合作为沙棘茶叶用品种。

• 单位
  黑龙江省农业科学院