广东水产美食地图——客都草鱼 大山里的国字号美食

作者：高晓霞

来源：海洋与渔业, 2020, (01): 48-49.

<正>梅州市位于广东省东北部,是客家人的聚居地之一,被誉为"世界客都"。据相关资料记载,食用草鱼、养殖草鱼在梅州具有悠久历史。今年8月,"客都草鱼"荣获国家农产品地理标志认证,成为梅州首个获认证的水产品。为擦亮"客都草鱼"品牌,近日,梅州梅江区举办了2019粤菜师傅客家菜职业技能大赛,特别新增"客都草鱼"10大名菜奖项。"客都草鱼"日渐成为梅州饮食文化的招牌。