“吃主儿”王世襄

作者:王学斌
来源:同舟共进, 2020, (03): 41-46.
DOI:10.19417/j.cnki.tzgj.2020.03.011

摘要

<正>"一个人的口味往往是爱吃而又未能吃够的东西最好吃。某些大师傅做菜的诀窍之一是每道菜严格限量,席上每位只能吃一口,想下第二箸已经没有了……"这段妙语,出自我国当代文博巨匠、收藏大家王世襄先生之手。王世襄出身仕宦之家,高祖王庆云曾任两广总督、工部尚书。祖父王仁东曾任内阁中书,伯祖王仁堪为清光绪三年状元,是梁启超的老师。父亲王继曾是外交使节,一度担任军机大臣张之洞的秘书,清亡后在北洋政府担任过国务院秘书长。母亲金章是画家,大舅金北

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