通过对重庆市两个区县5所幼儿园幼儿的访谈调查发现,幼儿对饮食营养概念的认知具有具体形象性,受生活经验和概念本身特点影响,与成人教育方式和家庭结构有关等特点。因此,提高幼儿饮食营养概念认知,可以采取结合幼儿思维特点、充分利用一日生活、坚持循序渐进原则、提升家长的教育能力等教育策略,促进幼儿养成良好的饮食习惯。
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