硫甙分离纯化方法

作者：谭春远; 阎杰; 黄惠敏

来源：食品安全导刊, 2020, (26): 31.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.26.018

• 分离纯化方法
• 亚临界流体

硫甙是十字花科植物中重要的生物活性物质,至今已分离出一百多种,具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、抗癌等活性,吸引了众多研究学者的兴趣。本文简要介绍了几种硫甙的分离纯化方法。硫代葡萄糖苷(Glucosinolates),简称硫甙,是十字花科植物的一类含硫、氮的有机阴离子次生代谢产物,存在于植物细胞的液泡中,由相应的氨基酸衍生而来[1]。Ettinger等采用X-射线对硫甙晶体进行分析,发现硫甙均由β-硫甙葡萄糖基、

• 单位
  仲恺农业工程学院