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摘要
壳聚糖是甲壳素脱乙酰化后的功能性高分子，因其具有良好的成膜性、抗菌性、生物相容性、安全无毒性等，而被广泛应用到化工、农业和医药等领域，在卷烟工业中也有广泛的应用。本文综述了近年来壳聚糖及其衍生物在烟叶种植、卷烟加工、辅材制备、减害降焦及保润增香等方向的应用，并就其在烟草中的应用机理进行探讨，以期在未来的工作中，采用不同功能性基团壳聚糖进行选择性修饰优化，适应烟草工业发展的需求。
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单位漳州职业技术学院; 福建中烟工业有限责任公司
