太秋是日本国立果树研究所杂交育成的中晚熟完全甜柿品种,2011年引入鲁中南地区试栽,多年观察表明,该品种适应性强,适应范围广,对砧木要求严格,平均单果重356.1 g,果肉橙黄色、肉质酥脆、口感爽甜,可溶性固形物含量15.7%,品质极佳。总结了太秋甜柿的生物学特性,概述了关键栽培技术。