严防餐桌食源性疾病，把控舌尖食品安全——酷暑食品监管在行动——访河南省舞钢市市场监督管理局分管食品监管副局长王志豪

作者：蔚宏奎; 张聪

来源：食品安全导刊, 2019, (22): 34-36.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.22.007

<正>中华美食誉满天下,饮食文化源远流长,遍布在大街小巷、天南地北的小吃和美食无时无刻不在吸引着人们的眼球。现如今,伴随着社会经济的发展与人们生活水平的提升,百姓餐桌必然也少不了各种美味。食品安全关乎百姓的身体健康,但不洁净的食物则会引发各类疾病——食源性疾病成为2019年全国食品安全宣传周重点关注的话题之一。食源性疾病,通俗地讲就是"吃出来的病",其由食源