高职烹饪英语课程体系建设研究与实践——以南京旅游职业学院为例

作者：王艳玲; 张慧; 王全云

来源：教育现代化, 2019, 6(73): 82-83.

DOI：10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.73.040

• 高职烹饪英语
• 课程体系
• 国际化烹饪人才

烹饪英语课程是培养"面向行业、面向国际、面向未来"的现代国际化烹饪人才的课程,也一门要求具有行业背景知识并且达到语言语境再现能力的课程。在信息化技术手段发达的今天,实用型课程的教学改革迫在眉睫。本文以南京旅游职业学院为例,探讨烹饪英语课程教学改革的研究与实践思路。

• 单位
  南京旅游职业学院