正己烷与氯化钙介导法联产提取未破壁螺旋藻的藻蓝蛋白和油脂

作者：郭旭; 魏登枭; 钟彩荣; 兰英; **锦; 陈必链^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(17): 202-208.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035762

• 螺旋藻
• 藻蓝蛋白
• 油脂
• 提取
• 分离

以未破壁螺旋藻藻粉为原料，研发一种由有机溶剂与盐介导的新提取方法，可同时提取螺旋藻的藻蓝蛋白和油脂。为了获得最大联产提取性能，优化正己烷与CaCl2介导法的工艺参数。实验结果表明，适合联产提取未破壁螺旋藻藻蓝蛋白和油脂的工艺条件为：CaCl2 30 g/L,正己烷与悬浮液的体积比2∶1,料液比1∶60(g∶mL),提取时间3 h。在优化的条件下，正己烷与CaCl2介导法的藻蓝蛋白和油脂的最大提取率分别为71.06%和26.19%。正己烷与CaCl2介导法不仅可联产提取螺旋藻藻蓝蛋白和油脂，还具有分离所提取的藻蓝蛋白和油脂的功能，为螺旋藻深加工提取生物活性物质提供重要的理论依据。

• 单位
  生命科学学院; 福建师范大学