不同贮存方式对辣木茶品质的影响

作者：余芳; 梁点点; 王雪

来源：江苏调味副食品, 2022, (02): 23-26.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2022.02.007

• 辣木茶
• 水分含量
• 多酚含量
• 感官评价
• 贮存方式

在常温、4℃冷藏、-18℃冷冻条件下，以普通塑料袋包装、进口塑料袋包装、铝箔袋包装三种包装，采用9种不同贮存方式分别贮存辣木茶，考察不同贮存方式对辣木茶品质的影响。实验结果表明，辣木茶最佳贮存方式为4℃冷藏条件下以进口塑料袋包装。

• 单位
  江苏经贸职业技术学院