摘要

<正>大量研究表明,消费者很难分清糖醇和糖类味道的区别,这也是糖醇备受推崇的原因。随着"糖是万恶之源"的说法渐渐为人们接受,市场上涌现出形形色色的带有"零蔗糖"字样的产品。这些产品中的确不添加蔗糖,但也散发着浓郁的甜味。这就是代糖的功劳。