《食品分析》是一门理论与实践性很强的实用性学科,也是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的一门核心必修课程。在传统教育模式下,学生无法将理论知识充分运用到实践中,导致教学效果不如人意。基于OBE教学理念,改进现有教学方式,建立以学生进步程度为标准的考核体系,从而提高课堂效率,实现学生自主学习,以期达到良好的教学效果。
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