红枣多糖对D-半乳糖诱导衰老小鼠肝脏抗氧化活性的研究

作者：白建

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(11): 119-125.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.11.016

• 红枣多糖
• D-半乳糖
• 抗氧化活性
• 肝脏

研究红枣多糖对D-半乳糖（D-galactose,D-gal）诱导衰老小鼠肝脏抗氧化活性。用水提醇沉法提取红枣多糖，以不同剂量（200、400、800 mg/kg）的红枣多糖灌胃实验小鼠，以生理盐水和维生素C(vitamin C,Vc)作为对照，对各组小鼠脏器指数，肝脏、血清中的抗氧化酶活性，肝脏的组织结构进行测定。800 mg/kg红枣多糖剂量组可以缓解D-gal诱导的衰老小鼠脏器指数的下降，提高肝脏组织中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）、过氧化氢酶（catalase,CAT）和血清中SOD、GSH-Px的活性，降低丙氨酸氨基转移酶（alanine aminotransferase,ALT）、天门冬氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase,AST）的活性和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量，降低肝脏组织中脂滴空泡形成，有效保护肝脏组织的完整。800 mg/kg红枣多糖可以有效缓解D-gal诱导的小鼠肝脏氧化损伤。

• 单位
  吕梁学院