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摘要
牛奶及其制品的质量直接影响到消费者的身体健康。随着人们对食品安全要求的不断提高、环保意识及自我保健意识的增强,传统的无抗奶或“无公害牛奶”已不能满足一些人的需求,食用纯天然、无污染、高品质的牛奶及其制品已经成为广大消费者的共识。在发达国家有机牛奶正在吸引着越来越多的消费者。我国的有机奶生产目前处于“绿色食品阶段”,有机奶市场基本处于空白,但这空白市场将很快被填补。由于很多在常规奶牛场可以用的药物在有机奶生产体系中列入禁用药品之列,奶牛一旦发病,有关疾病的治疗和用药问题将成为有机牧场兽医工作者的难题,尤其是奶牛乳房炎问题。奶牛疾病以细菌感染居多,目前对于奶牛疾病的防治,仍以抗生素药物治疗为主。但
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单位上海市奶牛研究所
