关于生鲜乳质量源头监管的几点体会

作者：袁文焕; 李国强; 张天琦

来源：中国畜牧兽医文摘, 2018, 34(04): 28.

• 生鲜乳
• 质量
• 监管

国家提出用"最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责"确保食品安全。按照属地政府负总责、职能部门履行监督管理责任、生产经营主体是第一责任人的原则,各乳品质量安全相关部门要坚持标本兼治、强化源头管理。本文就生鲜乳源头监管提出几点体会。