爱尔兰和丹麦联合研究增补不同来源VD在猪肉中的沉积及其对猪肉品质的影响

来源：肉类研究, 2018, 32(05): 8.

<正>在欧洲,很多人的VD摄入量远低于推荐值,VD缺乏被认为是一个公共健康问题。基于此,迫切需要开发一种基于食物的VD增补方案,通过生产稳定的天然VD富集产品提升民众的VD摄入量。猪肉是一类含有天然VD的普通消费产品,在猪的饲养过程中,通过有针对性地饲喂VD强化剂,可能是一种较为理想的解决方案。爱尔兰和丹麦的研究人员就饲喂合成和天然来源VD对猪肉VD活性的影响以及对猪肉品质的