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摘要
酶是人体新陈代谢中不可或缺的催化剂,在加快新陈代谢速度、促进化学反应等方面发挥着巨大的作用,随着现代生物化工技术的进步发展,以及人们对基因工程和细胞工程的研究不断深入,酶工业化量产不断取得突破进展,并为生物工程的应用提供了更大的发展空间。在酶工程的实施过程中,其主要是通过使用蛋白质工程技术或化学修饰法改变酶分子,继而改变酶的性质,从而使酶产生不同的作用,并在环境、医药、农业、工业等领域发挥着重要的作用。基于此,本文就现代生物化工中酶工程技术研究与应用进行了分析。
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单位湖北大学知行学院
