“四菜一汤”的由来

作者：刘谊人; 刘洪宇

来源：建筑工人, 2019, 40(07): 61.

<正>提到"四菜一汤"这种餐饮标准人们是再熟悉不过了,一度成为公务接待的标准规格。既体现了热诚,也体现了节俭。那么,"四菜一汤"的餐饮标准是如何来的呢?这得从明太祖朱元璋说起。朱元璋是历史上为数不多的"平民皇帝",自幼饱受饥饿,当上一国之君后,他力倡节俭。尤其是建国之初,他看到百姓生活艰难,而王公贵臣们却穷奢极欲,过着花天酒地的生活,朱元璋决心下力气整治这股骄奢之风。这天,正赶上马皇后过生日,满朝文武百官均来祝贺。朱元璋和马皇后在宫廷内摆了很多酒席,来款待百官。这些官员满以为可以大吃一顿,结果等开席之后才