纤维素酶、乳酸菌对干糜草发酵品质与营养价值的影响

作者：张俊丽; 岳彩娟; 梁小军^*; 孙文阳

来源：饲料研究, 2023, 46(15): 119-123.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.15.023

• 糜草
• 营养成分
• 饲用价值
• 发酵品质
• 纤维素酶
• 乳酸菌

试验旨在研究纤维素酶、乳酸菌等菌剂发酵糜草秸秆发酵品质和营养价值。试验设置7个处理组，分别为青干贮专用复合酶组（FG）、瑞森复合乳酸菌组（FR）、纤维素酶组（XM）、纤维素酶+复合乳酸菌组（XMR）、瑞森青贮宝组（MQ）、青干贮专用复合酶+复合乳酸菌组（FGQ）、对照组（MCK），每组3个重复。试验期60 d。结果显示，糜草含有一定的总黄酮和多酚氧化酶。XM组、MQ组感官评价为优等。XMR组蛋白质（CP）含量显著高于FG组和FGQ组（P<0.05）;XMR组粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量均极显著低于对照组、糜草原样（P<0.01）。MQ组糜草秸秆发酵后有机酸总和、乳酸占比分别极显著高于对照组（P<0.01）;MQ组、XM组乙酸占比较合适；FGQ组、MQ组、XMR组、XM组丁酸含量极显著低于对照组（P<0.01）;XM组、XMR组、MQ组、FGQ组综合得分在60～75分之间，评价为良好。研究表明，采用纤维素酶、青贮宝、纤维素酶+复合乳酸菌等处理糜草秸秆后，显著提高了糜草发酵品质，明显提高了营养价值和饲用价值；糜草中总黄酮含量明显升高，具有较高的开发利用价值。

• 单位
  宁夏农林科学院动物科学研究所