随规模化养殖的快速发展,养殖中产生的氨气(NH3)和硫化氢(H2S)等有害恶臭气体对于畜禽健康、畜产品质量和养殖场环境造成一定影响,除臭问题日益受到关注。本文介绍了畜牧生产中臭味的危害、除臭的意义,总结了微生物除臭作用机理和方法,生产中的应用实例及效果等,以期为畜牧业绿色发展提供借鉴和参考。