内蒙古2016—2021年食源性疾病暴发事件归因分析

作者：刘婷婷; 崔春霞; 宋壮志; 呼和吉勒图; 赵彤; 白如玉

来源：中国热带医学, 2023, 23(11): 1231-1236.

DOI：10.13604/j.cnki.46-1064/r.2023.11.19

• 食品安全
• 食源性疾病
• 暴发
• 监测
• 归因分析

目的 分析内蒙古自治区食源性疾病暴发事件起因，为了解系统风险、制定防控措施提供参考依据。方法 通过“食源性疾病暴发监测系统”收集内蒙古自治区2016—2021年食源性疾病暴发事件数据进行归因分析。结果 2016—2021年共纳入食源性疾病暴发事件591起。单纬度归因分析显示，引发本地区食源性疾病暴发事件的原因食品主要为蔬菜与蔬菜制品和肉与肉制品，分别占事件总数的20.5%(121/591)和12.6%(75/591)；主要引发环节为加工不当，占16.2%(96/591)；主要致病因子为有毒植物及其毒素，占14.9%(88/591)。多维度归因分析结果显示，暴发事件数夏季最高290起，占事件总数的49.1%(290/591)，东、中、西部地区也均以夏季事件数最多，分别占本区域事件总数的53.6%(180/336)、39.5%(60/152)、48.5%(50/103)；蔬菜与蔬菜制品由于加工不当导致有毒植物及其毒素引发暴发事件最多，占蔬菜与蔬菜制品事件总数的58.7%(71/121)；肉与肉制品由存储不当导致生物性污染引发暴发事件最多，占肉与肉制品事件总数的16.0%(12/75)；死亡病例主要是由于误食误用非食品（毒蘑菇等）造成，占死亡总数的38.5%(5/13)。结论 本地区食源性疾病暴发事件主要原因食品、引发环节和致病因子较为常规，可防可控，应加强全民食品安全宣教力度，减少食源性疾病的发生。

• 单位
  内蒙古自治区综合疾病预防控制中心