液液萃取-高效液相色谱法测定奶茶中六种合成色素含量

作者：梁剑锋; 李亚^*; 柯立坚; 钟水桥; 蒋德莉

来源：中国食品添加剂, 2022, 33(09): 190-195.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2022.09.026

• 奶茶
• 液液萃取
• 高效液相色谱仪
• 人工合成色素

为了检测奶茶产品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红，日落黄、诱惑红、亮蓝六种常见人工合成色素含量，针对目前采用聚酰胺吸附法操作复杂、回收率偏低的缺点，本文建立液液萃取-高效液相色谱法检测奶茶中六种色素检测方法。样品先经过5%二正丁铵正丁醇溶液液液萃取后，离心分离、稀释后上机检测，高效液相色谱仪采用C18色谱柱进行分离，以甲醇、0.01moL/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱，外标法定量。试验结果表明：六种常见人工合成色素在质量浓度范围0.5～50mg/L内线性良好，加标回收率在86.85%～97.09%之间，RSD为2.86%～4.88%，检出限0.10～0.13mg/kg。该方法具有操作简单、检测成本低、结果准确、精密度高的优点，适合应用于大批量奶茶中六种常见人工合成色素含量测定与监督抽检。

• 单位
  梧州学院; 梧州市食品药品检验所