建瓯板鸭生产工艺及质量关键控制

作者：陈丽萍

来源：中外企业家, 2020, (05): 239-240.

• 建瓯板鸭
• 生产工艺
• 质量关键控制

本文首先对建瓯板鸭的生产工艺进行了论述,然后以小作坊与无证生产作坊为例,主要对建瓯板鸭生产加工质量控制现状进行了分析与总结,并在论文最后就加强建瓯板鸭质量关键控制策略进行了详细阐述。