HPLC法测定苹果提取物中有效成分的含量

作者：邢新锋; 叶强

来源：现代食品, 2018, (22): 116-123.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.22.033

• 苹果提取物
• 原花青素B1
• 儿茶素
• 绿原酸
• 原花青素B2
• 表儿茶素
• 根皮苷

目的:建立测定苹果提取物中原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、表儿茶素、根皮苷的HPLC方法,测定和比较不同苹果提取物中以上6种成分的含量。方法:采用十八烷基键合硅胶填充柱(C18(2),100 A,4.6×250mm,5μm);以乙腈-水-乙酸(80∶20∶0.4,v/v/v)为流动相A,以乙酸-水(98∶2,v/v)为流动相B,梯度洗脱为0～3min,1%～5%A,99%～95%B;3～15min,5%～10%A,95%～90%B;15～25 min,10%～20%A,90%～80%B;25～35 min,20%～40%A,80%～60%B,35～45 min,40%～80%A,60%～20%B,45～50 min,80%～1%A,20%～99%B,50～55 min,1%A,99%B,体积流量为1.0 mL·min-1;柱温25℃;检测波长为280 nm;进样量20μL。结果:原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、表儿茶素、根皮苷分别在0.0016～0.0400mg·mL-1、0.0016～0.0400mg·mL-1、0.0080～0.2000mg·mL-1、0.003 2～0.080 0 mg·mL-1、0.003 2～0.080 0 mg·mL-1、0.008 0～0.200 0 mg·mL-1呈线性良好关系;其平均回收率(n=18)分别为99.71%、99.75%、100.71%、99.85%、99.48%、99.54%。结论:该方法操作简便,重复性好,可用于苹果提取物中原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、表儿茶素、根皮苷的含量测定。