食用玫瑰产业发展现状与对策

作者：张诗瑶; 王力^*; 张颖; 刘秋艳; 毛一茹; 徐梓怿; 龚琴; 王萱

来源：黑龙江农业科学, 2023, (07): 86-91.

• 食用玫瑰
• 玫瑰产业
• 现状
• 发展前景

食用玫瑰作为蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)的落叶灌木，是食用花市场中最受欢迎的花卉之一。食用玫瑰被广泛应用在食品加工与精油原液生产中，为了更好地了解我国食用玫瑰行业的发展情况，通过综合整理相关文献以及一系列研究成果，介绍当前我国食用玫瑰行业有关种植、产业、科研方面的发展状况及行业中尚未突破的问题，分析我国食用玫瑰产业蓬勃发展的前景，同时也提出了我国食用玫瑰产业发展中突破瓶颈问题的相关措施。如今食用玫瑰产业具有较好的发展前景，但同时也存在着短板，应在科研技术、人才培育、政府扶持的基础上，逐步完善玫瑰产业的发展。

• 单位
  宿迁学院; 建筑工程学院