枸杞是我国传统的一种药食同源植物,由于其特殊的生长条件,主要分布于我国西北地区,由于具有良好的生理功效而受到大众的广泛喜爱。近些年,随着研究的不断深入,枸杞深加工产业得到了较快发展。本文介绍枸杞的营养价值和保健功效,并综述和分析了枸杞深加工产业现状和发展趋势,为枸杞加工产业的健康快速发展提供参考。
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