我国水产品行业质量调研报告

作者：潘煜辰; 李亦奇; 葛宇

来源：质量与标准化, 2013, (11): 30-34.

• 水产品加工
• 质量安全
• 农产品加工
• 水产加工品
• 水产养殖企业

<正>随着我国居民饮食消费结构的改变,具有高蛋白、高不饱和脂肪酸、低热量等特点的水产品愈加受到国人的欢迎。我国水产品的销售形式基本可分为鲜活水产品、水产加工品以及其他水产加工品三大类,按水产品种类主要可分为淡水鱼类(如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、鳊鱼、鳜鱼、乌鳢、鲶鱼、虹鳟、甲鱼等),海水鱼类(如黄鱼、鲈鱼、大菱鲆

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院