为提高大豆膨化工艺的制油质量，精细化油脂浸出工艺的应用细节，本文从大豆膨化工艺的时间、温度、料液比以及料胚高度等因素出发，对该技术影响大豆油脂浸出质量因素进行研究。在明确使用膨化工艺进行油脂浸出操作优势的基础上，对该工艺的各项影响浸出油脂质量的因素进行分析，并借助酸炼、碱炼和除溴提高浸出油脂的精度，解决油脂在浸出后存储可能出现的反酸反色等问题，以期提高大豆油脂的生产质量。
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