西藏传统美食“羌郭”的烹饪方法及营养价值

作者：旦珍

来源：食品安全导刊, 2019, (06): 150.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.120

• 煮青稞酒
• 羌郭
• 西藏美食

"羌郭"是煮青稞酒,是西藏美食文化的重要组成部分。由于其美味可口、营养丰富,同时又具有良好的活血化瘀等食疗作用,几百年来一直得到西藏人民的钟爱。"羌郭"的主要原料是糌粑和青稞酒,加上红糖、奶渣、蕨麻等辅料,具有很高的营养价值。其潜在的推广价值是不可估量的。