芽孢杆菌(Bacillus subtilis No.16A)苎麻脱胶聚半乳糖醛酸裂解酶的纯化及酶学性质

作者：颜涛; 苏静; 李德舜

来源：山东大学学报(理学版), 2006, (05): 161-165.

• 苎麻脱胶菌Bacillus subtilis No.16A
• 聚半乳糖醛酸酶
• 纯化
• 性质 Bacillus subtilis No.16A
• polygalacturonase
• purification
• property

通过丙酮沉淀,阳离子交换层析,凝胶过滤,从苎麻脱胶菌Bacillus subtilisNo.16A发酵液中纯化了聚半乳糖醛酸酶(PGase).结果表明该酶分子量为30.2 ku,最适作用pH为9.0,最适作用温度为50℃,在55℃以下、中性pH(6.0~8.0)范围内稳定,Ca2+、Mg2+对该酶有激活作用,Cu2+、Mn2+、Co2+、Hg2+有抑制作用,酶解产物在235 nm处有强吸收峰,说明该酶是聚半乳糖醛酸裂解酶.

• 单位
  山东大学; 微生物技术国家重点实验室