青贮西兰花茎叶饲料对仙居花猪杂交土猪肉质的影响

作者：褚晓红; 陈晓宇; 戴丽荷; 路伏增; 郑卫兵; 杨祥启; 杨娜娜; 李燕平; 徐倩; 徐如海^*

来源：浙江农业科学, 2022, 63(07): 1539-1541.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20213254

• 杜仙猪
• 青贮西兰花饲料
• 选育
• 杂交
• 肉质

台州市是浙江省最大的西兰花种植基地，采收后会产生大量废弃茎叶，经加工后可作为家畜的青绿饲料，本文旨在研究青贮西兰花茎叶饲料对杜洛克与仙居花猪杂交一代-杜仙猪生长及肉质的影响，使用不同添加量的青贮西兰花茎叶饲料饲喂杜仙猪，育肥后其肉味鲜美，肉色好，大理石纹分布均匀明显，生长速度适中，平均日增重可达330～408 g,饲料中添加10%青贮西兰花茎叶可以提高猪肉必需脂肪酸含量，添加30%的猪肉肌内脂肪含量可达52.0%,瘦肉率51.00%,30%青贮西兰花茎叶添加量饲喂效果最好，推进了西兰花废弃茎叶在家畜日粮中的高效资源化利用，并形成“西兰花种植-茎叶青贮养猪-猪粪还田”的良性生态循环模式。

• 单位
  浙江省农业科学院