科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
采用粉末直接压片工艺压制番茄复合压片糖果,探究旋转压片机的转台速度、填充深度和填充压力对压片糖果成型质量的影响。在单因素试验的基础上,以压片糖果综合评分为响应值,利用响应面法优化转台速度、填充深度和填充压力参数,考察最优压片工艺参数下番茄复合压片糖果的综合评分。结果表明,番茄复合压片糖果最优压片工艺参数为转台速度21 r/min、填充深度7 mm、填充压力25 kN。在最优压片工艺参数下得到了成型质量较好的压片糖果,其综合评分高达14.1分。该研究结果为粉末直接压片技术制备番茄复合压片糖果提供一定的参考。
- 单位
