作为六大茶类之一的白茶，以其不炒、不揉的传统工艺，将茶叶中的营养物质最大程度的保留，白茶因其外形白毫满披、滋味清香醇爽、汤色杏黄明亮的特点而受到海内外爱茶人士的青睐。白茶含有的茶氨酸较多，饮用白茶可以抗帕金森症，且能够帮助饮茶人提高记忆功能。此外，白茶的茶水中还富含茶多酚、咖啡碱和多糖类等成分，具有抑制衰老、清除自由基、预防癌症、改善肠胃功能、降血脂、降血糖的作用。
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