纳豆专用新品种中龙小粒豆3号的选育及配套栽培技术

作者：毕影东; 刘淼; 李炜; 来永才^*; 王玲; 邸树峰; 刘建新; 樊超

来源：大豆科学, 2021, 40(04): 567-571.

• 小粒大豆
• 纳豆
• 品种选育
• 栽培技术

纳豆是营养价值较高的发酵豆制品,吸水能力强、蒸煮特性好、粒形整齐一致的小粒大豆适于纳豆加工。为选育适宜纳豆加工的专用新品种,为发展纳豆健康产业作出积极贡献,也为大豆种质创新提供借鉴,以中龙小粒豆1号为母本,以高蛋白优异种质龙品8807为父本,经有性杂交,育成了适宜加工纳豆的小粒大豆新品种中龙小粒豆3号。该品种百粒重8.1 g左右;蛋白质含量42.39%,平均脂肪含量18.38%,中抗灰斑病;在适应区出苗至成熟生育日数116 d左右,需≥10℃活动积温2 400℃左右,适宜北方春大豆中早熟区种植;三年试验平均产量2 690.0 kg·hm-2,比对照品种中龙小粒豆1号增产8.3%。试验表明中龙小粒豆3号能够满足纳豆生产对原料品种的特殊要求,是理想的纳豆加工专用品种。

• 单位
  黑龙江省农业科学院