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摘要
<正>食品分析课程是食品营养与检测专业的主课程，具有很强的实践操作性。通过该课程的学习，学生能够掌握专业的食品检测基本知识，了解食品检测的工作内容，具备样品采集剖析、数据信息妥善处理及检验结果分析等能力，能够胜任食品检验、食品安全质量管理等岗位。由于该专业与食品的关系息息相关，因此一名符合要求的食品检测人员除了要拥有丰富的专业技能外，还要具备很高的职业道德，这就需要教师在教学过程中注重提升学生的职业道德。
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单位锦州师范高等专科学校
